王女士的店就做到了这一点,小陈就知道外卖平台的订单来了

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“现在年轻人的洗衣液、卫生纸、调味品、零食都是在电商平台上买,需求的品牌也很个性,而老年人愿意花时间去大超市抢特价商品,不会特意来便利店买东西。”郑州升龙天汇广场1号院东门天汇便利的负责人孔先生说。

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基于以上原因,再加上便利店因网点密集、贴近消费者,和共享单车一样也是解决最后一公里的工具,便利店能得到资本的青睐也毋庸置疑。目前互联网+便利店大致有以下几种模式。

以记者走访的西城区两家好邻居绿标店为例,改造后的门店,日常经营的生鲜品类以应季的家常果蔬、肉品为主,当季的荔枝、西瓜以及西红柿、包菜、豆角等以醒目的价签标示,被摆放在一进门的位置,价格相较其他生鲜超市也更加亲民。

买菜在大多数人的印象里,透着一股热闹的烟火气,但有些人对此却是满脸疲惫。“上班一天已经够累了,实在没有精力再逛菜市场,回家路上倒是经过超市,不过晚上基本是打折促销的剩菜,也没办法挑。”这说出了大多数上班族的心声。传统的菜市场已不能满足年轻一代的消费习惯和需求,线下菜市场更像是年长者的舞台,他们有足够的时间去寻找新鲜的菜品,也能为了减价而早早排队,相比之下,年轻人“败”给了忙碌,也输在了“懒”上。

本文转自河南商报,并不代表中国(
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  传统社区居民每周都要出门大采购囤货食材,无论是购买零食还是日常生活所需食材,大包小包拎回家耗体力不说,而且囤了一周的货,食品的新鲜度大打折扣。为解决食材的新鲜问题,对于每个家庭,尤其是宝妈来说,最痛苦的经历,无非是每天奔波在菜市场的每一个摊子,一边抱着哄着怀里的娃,一边和菜市场大妈人挤人、大汗淋漓的买菜体验。好不容易置备了一天所需的食材和生活用品,却发现,抱着娃或推着婴儿车的双手根本不够用,菜是新鲜了,但是心情并不新鲜。

商圈O2O便利店走的是日式连锁便利店路线,特点是重资产、选址集中在一二线城市的商圈,主要消费者为白领群体。服务于商圈的O2O便利店基本是24小时营业,销售商品以当地特色鲜食或进口食品为主。此类型的便利店有全时、Today、购百特等,其中全时获得融资最高,已完成了亿元以上C轮融资。

文 | 孙园

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“品牌化是一种趋势。之前我也舍不得加盟费,可是如果不依靠品牌没法在自己不是第一家店的情况下突围。”他说,天猫将杭州一间老旧的维军超市改造成“网红”,其实也体现了品牌的力量。

其三,消费者习惯于到商超、大卖场或专门电商购买大件商品或折扣商品。大件商品这一品类理论上在便利店销售可行,实则是便利店的一厢情愿。

而在肉品方面,好邻居门店打出“不买隔夜肉”的标语,散装零称售卖的猪肉、鸡肉以及少量半成品如牛排、鸡丁在冷柜中一字排开,价格也未见比卖场有明显提高。

不难发现,除了菜商聚集的开放平台,自营式生鲜电商平台也在加码“菜篮子”业务。

他隔壁不远的一家店面,尽管天天用喇叭喊商品特价信息,但生意越来越差,在他开业之后,只坚持了大半年的时间就关门了。

  王女士的店,开在一个住宅小区内,主要经营日用生活类用品、零食、食材等,也就是那种常见的生活便利超市。店内没多少人,但是王女士的生意却是忙的火红,原来她还有三分之一的订单来源于她的手机上。

三、 全供应链模式

有着天然地利的社区便利店当然不会错过这一机会,生鲜品是天然的引流工具,同时也是盈利商品,在社区便利店属性日渐综合的趋势下,生鲜品也就成了便利店转型的最佳选择,我们前文所提到的7-11、罗森等便利店品牌的尝试都是如此。

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无论商业业态如何变化,社区周边的小卖部、小超市、便利店一直存在。

  传统老旧的社区便利店也能玩转线上店啦?当然,在移动互联网和移动支付的全面普及之下,各类移动电商、O2O平台的崛起,已经让传统店商的生意消失了一大半。坐店经营拓客难、商品同质利润低、广告促销效果差、会员数据获取难、人力资源成本高……这是近两年来,传统便利店所普遍面临的困局。

仅有单一的形式或单一模式的便利店服务范围有限,多种模式结合将会未来的发展趋势之一。比如以B2B模式为主的爱便利也于北京开了自营店,自建便利店的发到家也扩展业务对社区小卖部进行收编。而集中在商圈的O2O便利店,如全时、Today等也把门店延伸向了社区之中来扩大门店服务范围。

对于目前便利店的生鲜化尝试而言,好邻居的改造已算得上是可圈可点。在城市化进程下,菜市场的清退、改造过程中,居民日常生鲜消费的空档,是推动生鲜社区化的主要诱因。

据不完全统计,目前加入卖菜这门“小生意”的电商品牌近10个,包括京东到家、小区快点、每日优鲜、U掌柜、朴朴超市等,其市场推广、红包补贴方面的比拼也愈演愈烈。送葱、满减、29分钟达、0元起送、0配送费、迟到给补贴、退重量差价……各家公司都在拼命争抢用户。

“最早的群是我从业主群中加好友拉的,后来就是一些居民用着方便,自己慢慢加进来的。”店面的负责人吕玲说。

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其一,社区O2O便利店主要消费者其实是上了年纪的老人,一来这部分人群对智能设备的接受程度低,二来老人更倾向于去菜市场购买蔬果,甚至会为了更低廉的价格跑更远的菜市场。对于习惯线上消费的年轻消费者老说,相对于O2O便利店,他们还有更多选择。社区O2O便利店最终也只能在急需时使用。

经历社区生鲜近年的大热,许多人都瞄准了这一领域。在这其中,生鲜折扣店、精品生鲜门店、以及生鲜电商、社区团购都在不断蚕食这一市场。对于便利店而言,还处在是否要做、怎么做的犹豫当口,剩下的时间并不多。尽管占据地利,但对于附加生鲜属性究竟是不是一门好生意,众说纷纭。

不同于线下购物消费者可以反复挑选、货比三家,线上买菜时一旦收到外观上有一点瑕疵的生鲜产品,就可能被消费者直接放弃。如何保障各类生鲜的时效性和新鲜度,给互联网商家提出了更高的要求。

只是,传统小卖部也在变:从主打预包装商品,到现在以蔬菜和水果等生鲜食品为主,并依托互联网增加了线上订货、送货上门等服务,这些都是在为已经享受电商、O2O等便利的居民提供更多的便利服务。

  同时,王女士通过卖客壹佰还给整个便利店搭建了线上店模块,这样附近居民通过微信关注她的店铺后,在手机上,就能查看所有商品详情,并进行支付下单,包括当天新鲜的蔬菜、水果。因为便利店主要顾客群就是小区居民,离得近,所以王女士在15-20分钟内就能把订单商品送到了顾客的家。如此一来,小区居民再也不用周日就必须囤上一周的食材,而是每天随时都能享用王女士提供的新鲜菜。

其二,B2B模式合作方式不稳固,掌握主动权的小卖部,一旦遇到更有利的选择,合作就会中断。此外若如京东便利店一样要求缴纳加盟费或质保金,由于这些社区小卖部的利润都非常低,这笔上万元的费用对他们来说将是一笔不小的支出,大部分小卖部都表示不愿加盟。

现制熟食和包装卤味

4月初,“叮咚买菜”全面接入饿了么平台,饿了么将为其提供物流、售后、营销的服务。早在这之前,饿了么就已经在全国100多个城市开放了送菜业务,而和“叮咚买菜”合作后,将会开通全国500个城市的送菜业务。

竞争激烈

  王女士通过卖客壹佰新零售体系,把自己的便利店重新改装了一下,她把食材和日用、零食类商品做了隔离分区,在日用、零食区域,装置了无人智能零售体系,这样晚上9点以后,这一区域就能自助营业,这样一来再给小区居民带来便利的同时,也为王女士的店大大延长了夜间的营业时间,且王女士还不需要增加人员。

以全时、Today为代表的商圈O2O便利店

在此前报道中,好邻居的门店生鲜化改造同其背后鲜生活和易果两大股东的赋能密不可分。

在北京一大型商超内,每天下午6点,刚下班的杨雪都会从地铁七里庄站直奔超市,拿上一小盒蔬菜、称上一小袋水果。“我一个人住,租的房子里也没有冰箱,切好、洗好的小份蔬菜,既方便做又不用担心吃不完,对我来说刚刚好。”这家承包了杨雪日常生活所需环绕式布局的超市,蔬果、肉食、海鲜、日配、主食依次铺排,五颜六色的果蔬,摆放得整齐有序;分拣干净的蔬菜、分类切割的鱼肉,全都独立封装。

如果群里的居民需要什么商品,可以在群里提醒她进货;本小区的宅男宅女也可以在群里订货,只要不是中午、晚上特别繁忙的时点,她或是店员会负责送货上门。

  当新零售的洪流大举来袭,消费模式已然不同,王女士幸而抓住了机遇,为自己的小店赢来了一次“新生”。的确,当时代已经改变,我们要做的,应该是快速改变,让自己能更快的适应这股“新潮流”,才不会让自己被这场洪流吞没。

其二,与传统便利店一样,在代收快递上此类型便利店也有难题需要面对。现在大部分小区都置备了速递易、收件宝等代收快递柜。一方面相比绕路到小区外的便利店,显然前者更方便;另一方面便利店若建在小区中,服务范围将受限于一个小区,也无法利用这点吸引更多客户。其次,小区快递量非常大,便利店代收快递包裹不仅占地,也消耗人力,工作人员恐怕管事处理快递包裹就无暇顾及本职工作。最后,代收快递能产生的利润非常低,据公开数据显示,便利店代收一份快递包裹的利润还不到一块钱,吃力不讨好。为此,曾提供代收快递服务的便利店最后都选择了停止或限收快递。

有限的平价精选肉类

今年1月份,美团在上海悄悄布局生鲜配送,并于3月份在北京天通苑、北苑两个居民区分别开通便民服务站,依靠美团外卖的骑手为周边1.5公里之内的社区居民提供“手机买菜”服务。

在小区西门新开的一家便利店,直接取名就叫思源生鲜便利店,便利店中间大块的空间都留给了蔬菜、肉类、水果等生鲜,并引入了冷藏柜存储绿叶蔬菜以保持卖相新鲜,周围靠墙的一圈货架才是零食、日用品等预包装商品。

  在这个悲喜交错的移动互联网商业时代,旧模式已经拿不下新商机!唯有找到新的商业路径与模式,方可破局成功。而在现有的实体社区便利店基础上,嫁接O2O线上系统以及智能零售体系,就是卖客壹佰新零售解决方案,为传统便利店零售商,带来的新出路!

以59store、宅米为代表的校园O2O便利店

为何便利店生鲜看起来很美,但如此难做?

网经社—电子商务研究中心一项调查研究也表明,提高配送速度、引导线下流量、满足消费需求、优化供应链、建立产品标准、保障品质等
六大难题的解决,将最终影响“手机买菜”业务发展的好坏——或许也将决定了一些“手机买菜”业务参与者的生死。

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