能够产生出含大量氢气的高浓度且口感非常好的富氢水,农夫山泉推出的炭仌即饮咖啡饮品将于10月底在一二线城市上市

中国饮品市场经过几轮洗牌之后,已经趋向品牌进一步集中,产品进一步细化的市场结构。而消费者对饮用水的需求,也从最初的只要求干净卫生,到了现在对健康、功能性、多样化的需求。如今,新品的推出往往不是一个企业的“独角戏”。但是在细分品类不断增加的当下,企业更要守好产品品质安全关,确保人们饮用安全。  随着消费者观念的转变,碳酸饮料的龙头地位不在。消费者追求更为健康、营养的饮用饮品。饮品行业正从品类间重构向品类内重构转移,果蔬汁、苏打水、气泡水、茶饮料、运动饮料、植物蛋白饮料等,以及婴儿水”、“离子水”、“富碱水”等强调水中所含营养或功能性物质等细分品类更是扎堆面世,并在市场上进行了一轮厮杀。  数据显示,我国功能饮料行业零售额年均复合增长率约为15%,2018年我国功能饮料零售额突破450亿元;2007-2018年植物蛋白饮料的复合增速达24%上下,在整个饮料行业的占比上升8%-18%。对于碳酸饮料而言,2018年,软饮料行业产量虽然整体下降,但无糖无热量的气泡水、苏打水等碳酸饮料产量占比重回10%,新型碳酸饮料或可再次引起碳酸饮料浪潮。  实际上,饮料行业整体上增长乏力。国家统计局数据显示,2018年中国饮料销量为1.56亿吨,较2017年下降11%左右,行业整体需求疲软,但消费者选择日渐趋向多元化。无疑消费需求的多样化带来了市场的进一步细分,如今细分品类扎堆面世也是深受其影响。不过,饮料企业扎堆入局细分品类的同时,更要把控饮品的品质安全。  据悉,国外一企业推出“水素水”正式登陆中国市场,其主打高科技与水结合的全新概念,欲从中国水市场分一杯羹。据了解,目前国内市面上已经有类似的产品出现,不过持续产生出含大量氢气的高浓度且口感非常好的富氢水并非简单的事情,对相关富氢水机、富氢水氢氧分离生成装置等富氢水处理设备要求非常高。  笔者获悉,水素水是指富含氢气的水,由于氢气难溶于水,所以天然水中一般不含氢气,因此这就需要使用专业的水处理设备才能保持饮用水存在氢气。  据了解,该企业采用独特的加压溶解纳米发泡技术,将日常饮用水倒入饮水机中,通过只允许气体通过的透气膜产生气泡将氢气包裹在气泡里并加入水中,能够产生出含大量氢气的高浓度且口感非常好的富氢水。  另外,笔者进一步了解到,富氢水处理设备大多拥有高浓度富氢水生产工艺,并且采用独特的溶氢、纳滤技术,既能够在常温常压下制作出浓度高达2200ppb的桶装富氢水,同时又充分过滤水中有机物、重金属及病菌等,稳定且安全。由于氢气极易挥发,设备带有特殊的储存罐,能将浓度达到饱和的氢气水保存一个月以上,且浓度不会变化,也不会产生二次污染。  虽说实际上,整个饮品行业增长乏力,行业整体需求疲软,但是不难发现消费者选择多元化,饮品市场细分化趋势明显。新品的推出往往不是一个企业的“独角戏”,很多企业竞相融入。但是,不管品类如何不断细分,入局的企业都要严格把控饮品的的质量安全,让消费者饮用更放心!

张伟Ruby(86)159-2107-4363

植物蛋白饮料市场“潜流暗涌”

近1000多家驻沪商贸机构包括世界500强企业中国总部、海外企业及商贸公司、国际买家中国采购办、国际商贸机构等;近38000多家食品及饮料企业、饮料采购商、饮料贸易商、饮料批发商、饮料进出口商、网商等专业观众;

中国食品(港股00506)产业分析师朱丹蓬认为,进入咖啡领域的企业均为国内外的领军企业,行业竞争将进一步加剧。

E-mail: rubyzw@goldenexpo.com.cn

碳酸饮料作为我国市场上最早出现的软饮料,在人们的消费中扮演着不可替代的角色。可口可乐是其中当之无愧的巨头,早在近百年前就进入中国,说是中国饮料市场的启蒙者一点都不为过。在可口可乐的带动下,大量中国本土饮料品牌开始加速诞生。

·水机,水杯,榨汁机:活水机,电解水机,钙离子水机,富氢水机,苏打水机,多功能制水机,碱性水机,活氧水机,频谱水机,高磁化能量直饮机,高能量活化水机,软水机,纯水机,磁化水壶,纳米能量水杯,智能水杯,保健功能活化杯,养生水杯,榨汁杯,榨汁机等。

据悉,炭仌即饮咖啡定价9.9元/罐,将于10月底在一二线城市销售,然后全渠道进行铺货销售。该产品选用100%阿拉比卡咖啡豆,不使用速溶咖啡粉和香精,也不添加防腐剂。在包装上特别选用品质感及密闭性更好的Bottle
Can铝罐作为容器,定位相比目前市面上的多数即饮咖啡饮品较高。目前,市面上即饮咖啡产品的主流价格在6元/瓶左右。

近1000多家驻沪商贸机构包括世界500强企业中国总部、海外企业及商贸公司、国际买家中国采购办、国际商贸机构等;近38000多家食品及饮料企业、饮料采购商、饮料贸易商、饮料批发商、饮料进出口商、网商等专业观众;

图片来源@unsplash文|砺石商业评论,作者|金梅、王薇

·第三方配套服务:生产设备,矿泉水灌装设备,贴标设备,水净化设备,水过滤设备,水软化设备,瓶盖,瓶胚,标签,包装机械,包装容器,包装设计,科研机构,优质水源地项目招商单位等。

今年5月,农夫山泉推出了第一款含有咖啡的饮品——炭仌碳酸饮料。该产品是一款创新跨界型的瓶装饮料,咖啡原料采用从埃塞俄比亚和巴西咖啡豆萃取的咖啡液,加入水和配料,充入碳酸气泡而成。产品规格为360ml/瓶,单瓶售价在5-6元。

展出大类

尽管“两乐”在去碳酸化的路上飞奔,不断开发更多的饮料品类,但戏剧性的是,碳酸饮料市场却又逐渐复苏。由于气泡水、苏打水等无糖无热量的新型碳酸饮料的出现,2018年中国碳酸饮料的市场占比又重回10%,产量达到了1744.56万吨。未来,新型碳酸饮料正成为左右行业发展的决定性力量。

不仅是消费者对瓶装水颇为偏爱,在品类增速中瓶装水也处于领先。根据中国饮料工业协会数据显示,2016年,瓶装水增速在各饮料品类中一枝独秀,达到7.9%,在连续多年的增长形势下,总产量比重达到51.56%。

从发展历程看,农夫山泉以饮用水起家,并且形成了强大的市场占比。此前,农夫山泉虽然推出了含气的产品泡泡茶,并推出了炭仌碳酸饮料,但在碳酸领域和植物蛋白饮料领域的涉足不深入。

·第三方配套服务:生产设备,矿泉水灌装设备,贴标设备,水净化设备,水过滤设备,水软化设备,瓶盖,瓶胚,标签,包装机械,包装容器,包装设计,科研机构,优质水源地项目招商单位等。

果汁饮料领域:结构升级,群雄乱战

2018高端瓶装水展

据了解,农夫山泉1996年推出了农夫山泉瓶装水,自此以后不断在该领域拓展,推出了婴儿水、学生水、高端矿泉水等。

提到喝水,可能有人会觉得,不就是解渴吗,至于那么讲究吗?其实,在以前说出这样的话一点错都没有,但是现在,当我们有足够的条件去追求更好的、更健康的水时,为什么不去尝试呢?

结语

2018年5月14日-16日 上海虹桥,国家会展中心

值得一提的是,这是农夫山泉第一款真正意义上的即饮咖啡饮品。

当我们无法获得足够饮水时,只要能解渴就可以,水是不是足够干净,口感是不是好,都不是重要问题。当有了自来水,每天都能喝到安全的饮用水。我们才开始有机会担心自来水是不是有一些抗生素残留,是不是存在致癌物污染,虽然这些物质的含量根本不会产生毒性后果,但我们总希望躲避潜在可能的有毒物质,这些物质在没有水喝的时代根本不会考虑。

茶饮料市场:康师傅、统一“大小王”在茶类饮料上还能称霸多久?

E-mail: rubyzw@goldenexpo.com.cn

农夫山泉相关负责人对北京商报记者表示,相比于炭仌碳酸饮料,炭仌即饮咖啡更符合当下的口味流行趋势,也满足了消费者对于健康减糖的需求。通过极具市场竞争力的售价,让消费者能享用到纯粹地道的好咖啡。

•华东地区近500家大型中高档百货超市;近500家四星级以上的酒店;近3800家高档西餐厅及大卖场、免税店、夜场、高档会所;

包装水的大市场,令诸多企业纷纷驻足,想要进去“一领芳容”。2018年,伊利长白山天然矿泉水项目启动,吹响进军包装水行业的号角。而达能也在高端水领域布局,静候瓶装水市场的消费崛起。而今,中国瓶装水市场有不少于3000个品牌,其中农夫、怡宝、哇哈哈、康师傅、百岁山、冰露六大品牌占有市场份额的八成。

目标观众

早在2000年,业内就流传出农夫山泉上市的消息。2017年,甚至有传闻称农夫山泉要借壳上市。2018年8月,关于农夫山泉上市的消息再一次广为流传,彼时农夫山泉董秘回应媒体称,只是例行辅导,没有上市计划。

·茶饮:红茶、绿茶、乌龙茶(青茶)、黑茶、白茶、黄茶、再生茶、凉茶、茶具、包装及茶衍生品等;

从2007-2016年,中国植物蛋白饮料的市场规模从169亿,增长到1217亿,年复合增长率超越所有其它饮料子品类,高达24.51%。在此期间,国人植物蛋白饮料人均消费从3.2美元增长了3倍多,达到9.9美元,不过人均消费金额仅为美国的1/10。显而易见,植物蛋白饮料市场空间巨大。也因此,过去几年里,各大巨头纷纷加码投入。

2015年2月,农夫山泉推出玻璃瓶矿泉水新品,拉开了国内知名品牌进军高端水市场的大幕。产品水源来自长白山,主销渠道为商超、高档酒店、会议中心等,并邀请英国团队设计包装,该产品也获得了国内外多项设计大奖。

首款“真”咖啡

·饮用水:矿泉水、山泉水、雨泉、冰川水、冰山水、海洋深层水、雪融水、天然小分子团水、苏打水、风味水、富氧水、离子水、奢华水、水素水、低氘水、氧疗水、植物水、活性能量水、及婴儿饮用水等;

2018年,中国即饮茶市场销售额超过1197亿元,其中康师傅茶饮料2018年销售额接近157亿元,统一茶饮料接近60亿元,两者仍然是该领域的“大小王”。不过如今随着茶饮料市场更加细分,小众市场时代的来临,以及用户口味的多元化,对大单品的冲击会进一步增加,“大小王”要想确保市场地位,必须做好“防滑”措施。

在各饮料品类中,瓶装水一直备受关注的一个,尤其是在健康化潮流席卷行业的情况下,瓶装水也越来越受消费者青睐。正是在消费趋势的推动下,众多食品饮料企业投身瓶装水领域,瓶装水市场不断扩容。

业内人士认为,“从目前来看,农夫山泉在饮用水市场占有率稳定,全品类发展符合了饮料行业发展的趋势”。

能够产生出含大量氢气的高浓度且口感非常好的富氢水,农夫山泉推出的炭仌即饮咖啡饮品将于10月底在一二线城市上市。•电子商务行业:酒店与餐饮网站设计师、此类网站的买家等。

目前植物蛋白饮料并无领军品牌,但在细分领域内有很多超级大单品,构成了行业的独角兽产品阵营。六个核桃、承德露露、海南椰树分别占据着核桃乳、杏仁露、椰树饮料80%以上的份额。这些品牌以“大单品”+“通路精耕”模式来占有市场份额,而且随着市场变化,品牌也在不断地进行高端化、年轻化、健康化的品牌布局。

由于国内中高端水起步晚、发展时间短、尚无绝对领导品牌等特点,众多食品饮料纷纷布局高端瓶装

“虽然农夫山泉在诸多方面进行运作,但尚需进行多品牌布局提升规模。最直接的方式是通过资本运作的方式实现快速扩张,并减少犯错误的几率。”徐雄俊表示。

·饮料:碳酸类饮料、茶饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、乳饮料、保健饮料、功能饮料、植物蛋白饮料、营养素强化饮料、低热量饮料、冷藏果汁饮料、活菌型含乳饮料、酒精饮料,即饮咖啡饮料和固体饮料等;

饮料行业的机会很大,一旦做出来利润率很高。它不像手机等领域的变化那么快,尽管不断有新的产品涌出,但大单品都有较长的生命周期。品牌是饮料行业最大的护城河。维护住品牌优势,在食品饮料行业就可以长期赚钱。

•免税店、航空公司、铁路公司、邮轮和渡轮公司等。

对于农夫山泉是否会成为一个全品类饮料公司,农夫山泉相关负责人向北京商报记者表示,一旦发现有新的市场机会,只要农夫山泉具备了足够的技术和相关积累,就会选择进入。农夫山泉一直在努力丰富旗下产品线,满足消费者日益增长及不断变化的购买需求。

目标观众

不过“两乐”也不是没有烦恼。2014年,我国碳酸饮料产量达到1810.66万吨的最高峰后,随后开始在C端失宠,产量连续三年下跌。

瓶装水品类规模扩大的同时,也催生了数个百亿级品牌,农夫山泉、怡宝等瓶装水年销量近两年纷纷突破百亿,领跑瓶装水市场。

在业内人士看来,虽然碳酸饮料市场整体下滑,但市场份额依然是饮料行业前三,这从可口可乐的财报中也有所体现。2019年前三季度,可口可乐汽水饮料整体实现了2%的销量增长,可口可乐品牌增长达3%。可口可乐旗下的无糖可乐再一次出现双位数百分比的销量增长,实现了连续8个季度的增长。此外,娃哈哈也从未放弃非常可乐。

•免税店、航空公司、铁路公司、邮轮和渡轮公司等。

而且,购买功能饮料消费者首先看中的是功能和口味,价格位于其次的地位。与普通饮料2-3元的价格不同,功能饮料的价格带为5-8元,这也意味着更大利润空间。也因此,功能饮料领域吸引了众多掘金者。

•咖啡厅、酒店和餐厅、连锁餐厅和连锁酒店等;

智研咨询指出,进入2014年之后,包装饮用水市场规模增速逐渐放缓,并在2018年出现了近20年来的首次下降。业内普遍认为,在此背景下,仅以依靠饮用水发展,农夫山泉难以实现持续业绩的快速增长。

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